Des fruits de saison en retard

La liste des fruits et légumes de saison s’est encore diversifiée ce mois-ci. Pour ce qui est des légumes : artichauts, asperges, blettes, aubergines, brocolis, concombres, chou-fleur, courgettes, fenouils, fèves, haricots , laitues, oseille, petits pois, pommes de terre et radis.

Du côté des fruits : cerises, fraises, framboises, kiwis, melons, pêches, tomates sont au rendez-vous-même si nombre producteurs déplorent la qualité très hétérogène de certains fruits.
Le début de saison a été perturbé par les intempéries et une grande fluctuation des prix : à cause des pluies, on a observé un retard de certaines productions, les acheteurs ont boudé les étals des marchés ; quant au goût des fruits, certains, comme les abricots notamment, se sont retrouvés gorgés d’eau.
Mais si le retour du soleil se confirme, on devrait voir arriver de bons produits dans les semaines à venir !



Pour les amateurs de cerises, une recette de clafoutis testée et approuvée.